食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，另外膳食纖維被稱為第七類營(yíng)養(yǎng)素；其中蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，無機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料，人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開水，維生素對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用，膳食纖維有利于維護(hù)心腦血管的健康．可見人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量都來源于食物．
故答案為：食物