A、對(duì)愈傷組織進(jìn)行誘變處理，原理是基因突變，由于多害少利性和不定向性，需要進(jìn)行檢測(cè)與篩選，培育作物新品種，故A正確；
B、將鼠的骨髓瘤細(xì)胞與B淋巴細(xì)胞融合，考慮兩兩融合，形成的雜種細(xì)胞有三種，骨髓瘤細(xì)胞自身融合的細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞自身融合的細(xì)胞、雜交瘤細(xì)胞，需要篩選出能產(chǎn)生抗體的雜交瘤細(xì)胞，制備單克隆抗體，故B正確；
C、植物體細(xì)胞雜交技術(shù)形成的雜種細(xì)胞也是三種，需要篩選培育“蘿卜一甘藍(lán)”，故C正確；
D、抗蟲基因?qū)胫参锛?xì)胞，可通過個(gè)體水平的檢測(cè)，即抗蟲接種實(shí)驗(yàn)篩選出具有抗蟲特性的新植株，故D正確．
故選：ABCD．