這個是一個比較有爭議的問題,書上給的細胞中含量最多的化合物是水,但這句話本身是有問題的,不知道你做沒做過花生子葉的觀察實驗,那個里面真的是有很大的脂肪滴的,脂肪細胞里含量最多的是脂肪,很多細胞含量最多的都不是水.所以后來這個問題就回避了,現(xiàn)在基本上題里 不出脂肪細胞里面含量最多的是啥的題了.那個是老題,好像是某年上海的一道高考題,答案不同的參考書上也不一樣,有說脂肪的,有說水的.
不要迷信教材,教材上很多地方是錯的.可是細胞中的水有自由水和結合水之分哪？自由水我們能看到，可是結合水我們是看不到的呀，不是嗎？所以說通過對花生子葉的觀察也不能就說那被染色的脂肪占有的空間大我們就說脂肪最多是不是？就是因為這個問題上頭們爭論不休，沒有定論，所以就避開不談了，就像你題中說的，那個煉油的問題，如果不是脂肪含量高，就解釋不了。。。還有就是植物中起儲藏作用的細胞中，淀粉粒的比例。。。你可以問問你們那的老教師，看看他們怎么講。。。書上真的有很多錯誤的說。。。比如：細胞核是最大的細胞器？第一細胞核是不是細胞器？第二它是最大的，那液泡呢？ 基因是具有遺傳效應的DNA片段，那RNA遺傳的呢？書上很多東西給的太絕對化了。。。