保質(zhì)期是指產(chǎn)品在正常條件下的質(zhì)量保證期限.產(chǎn)品的保質(zhì)期由生產(chǎn)者提供,標(biāo)注在限時(shí)使用的產(chǎn)品上.在保質(zhì)期內(nèi),產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對(duì)該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或明示擔(dān)保的質(zhì)量條件負(fù)責(zé),銷售者可以放心銷售這些產(chǎn)品,消費(fèi)者可以安全使用. 保質(zhì)期不是識(shí)別食物等產(chǎn)品是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn),可能由于存放方式,環(huán)境等變化物質(zhì)的過早變質(zhì).所以食物等盡量在保質(zhì)期未到期就及時(shí)食用. 　開啟的食物類的保質(zhì)期將會(huì)縮短,所以盡早使用完,避免產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生變質(zhì). 保質(zhì)期實(shí)際不完全準(zhǔn)確到小時(shí),或者可以這樣看待,35小時(shí)59分沒有變質(zhì)而36小時(shí)就變質(zhì)了?不是的. 超過此期限,在一定時(shí)間內(nèi),預(yù)包裝食品可能仍然可以食用