不會化成水.首先,從化學(xué)角度上來說,蝸牛由糖、無機鹽、蛋白質(zhì)以及核酸組成.遇鹽即使要水解,也不可能變成水.其次,從生物角度上說,蝸牛如果碰到鹽,由于蝸牛體表長期處于濕潤狀態(tài),立即在它體表形成高滲透壓溶液,蝸牛就會因失水而皺縮最終死亡.我們用鹽殺死螞蟥（水蛭）同樣是這個道理.鹽對蝸牛表面產(chǎn)生反應(yīng).因為蝸牛表面(除了殼)有一層黏液,有利于蝸牛的運動和皮膚輔助呼吸.當你撒上鹽后,蝸牛運動和呼吸能力降低.黏液被鹽大量吸干,使蝸牛身體萎縮,細胞缺水,這時的蝸牛好象被曬干一樣.但絕對不會化成水