醋酸菌在糖源和氧氣充足時,能將葡萄糖分解成醋酸和CO2為什么不對
醋酸菌在糖源和氧氣充足時,能將葡萄糖分解成醋酸和CO2為什么不對
其他人氣：174 ℃時間：2020-03-30 16:34:14
優(yōu)質解答
醋酸菌在糖源和氧氣充足時,會將葡萄糖徹底分解產生酒精和CO2,當在氧氣不充足時產生醋酸,所以在制醋過程中先提供充足的氧氣,讓醋酸菌大量繁殖,之后要減少氧氣的量,以保證得到醋酸.
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