多糖類成分在硫酸作用下水解成單糖,并迅速脫水生成糖醛衍生物,然后和苯酚縮合成有色化合物,用分光光度計在490nm波長處測定其吸光度,根據(jù)標準工作曲線計算出多糖的含量.你應該是用這種方法的吧?
一般單糖,蛋白質(zhì),色素等都會有影響,所以測定之前要把這些干擾都除去.
在不同文獻里發(fā)現(xiàn)不同的苯酚溶液配置方法,有的直接配制,有的要添加Al片、NaHCO3或氫氧化鈉后蒸餾.你是用來測多糖總量的吧,再加上如果用分光光度法儀器的誤差,那我想你的苯酚是分析純的話應該可以直接配制,且注意溫度控制（苯酚室溫下為固態(tài)）.如果精度要求高還是用色譜方面的相關技術,而且苯酚要重蒸餾.怎么配取決于你對實驗結果的要求（如精度要求,多糖成分是常量還是微量甚至痕量）.
這是我參照文獻和結合自己實驗工作做出的回答,本人才疏學淺,能力只能至此.