怎么 鑒別 葡萄糖 果糖 蔗糖?
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間苯二酚 菲林試劑A 菲林試劑B 用這些材料怎么鑒別“葡萄糖 果糖 蔗糖”
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化學(xué)人氣：438 ℃時(shí)間：2020-04-16 09:40:08
優(yōu)質(zhì)解答
葡萄糖、果糖、蔗糖三種化合物都是糖,葡萄糖、果糖是單糖,具有還原性,能被托倫試劑和斐林試劑氧化,而蔗糖是非還原性雙糖,因此,可用托倫試劑和斐林試劑將蔗糖與葡萄糖、果糖區(qū)別；葡萄糖是醛糖,可被溴水氧化,而果糖是酮糖,不被溴水氧化,因此,溴水可將二者區(qū)別.
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