微生物在食品制造中的作用
微生物在食品制造中的作用
其他人氣：772 ℃時(shí)間：2020-02-03 14:21:49
優(yōu)質(zhì)解答
1.微生物酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用v 微生物生產(chǎn)酶制劑的特點(diǎn) v 優(yōu)點(diǎn)：種類(lèi)多、便于工業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)量大可 v 保證供應(yīng). v 缺點(diǎn)：一種微生物可同時(shí)產(chǎn)生多種酶,因此 v 工序較復(fù)雜.2.應(yīng)用：1.1食醋...
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