蔗糖在抽為真空的密閉容器中加熱有什么現(xiàn)象
蔗糖在抽為真空的密閉容器中加熱有什么現(xiàn)象
化學人氣：715 ℃時間：2020-09-13 01:48:17
優(yōu)質解答
結晶蔗糖加熱至160℃,便熔化成為濃稠透明的液體,冷卻時又重新結晶.加熱時間延長,蔗糖即分解為葡萄糖及脫水果糖.在190—220℃的較高溫度下,蔗糖便脫水縮合成為焦糖.焦糖進一步加熱則生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙...
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