酒精蒸餾時(shí)為什么理論生成酒精量大于實(shí)際酒精生成量
酒精蒸餾時(shí)為什么理論生成酒精量大于實(shí)際酒精生成量
原料是玉米淀粉
蒸餾時(shí)100ml原發(fā)酵液100ml水,蒸餾出100ml酒精,測(cè)酒精度!
原料是玉米淀粉
蒸餾時(shí)100ml原發(fā)酵液100ml水,蒸餾出100ml酒精,測(cè)酒精度!
化學(xué)人氣：327 ℃時(shí)間：2020-06-20 03:20:55
優(yōu)質(zhì)解答
蒸餾的目的是希望從酒精溶液中提取比較純的酒精,從理論上來說是可以提取出全部的酒精,但應(yīng)考慮到在發(fā)酵過程中由于副反應(yīng)不可避免,產(chǎn)生了相應(yīng)的副產(chǎn)物,這些副產(chǎn)物在蒸餾時(shí)可能對(duì)該溫度下（酒精沸點(diǎn)78C）產(chǎn)生影響,再者是水的蒸發(fā),這樣必然影響蒸餾后酒精的純度,因此在實(shí)驗(yàn)中我們不但要求產(chǎn)率,還應(yīng)考慮實(shí)際情況,當(dāng)然盡可能減小實(shí)驗(yàn)誤差,同時(shí)希望準(zhǔn)確度比較高
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