（1）方案一：將蔬菜全部進(jìn)行粗加工；
方案二：盡可能多地對(duì)蔬菜進(jìn)行精加工，沒(méi)有來(lái)得及進(jìn)行加工的蔬菜，在市場(chǎng)上直接銷(xiāo)售；
方案三：將部分蔬菜進(jìn)行精加工，其余蔬菜進(jìn)行粗加工，并恰好15天完成．
（2）方案一：獲利為4500×140=630000（元）．
方案二：15天可精加工6×15=90（噸），說(shuō)明還有50噸需要在市場(chǎng)直接銷(xiāo)售，
故可獲利7500×90+1000×50=725000（元）
方案三：可設(shè)將x噸蔬菜進(jìn)行精加工，將（140-x）噸進(jìn)行粗加工，依題意得

x

6

+

140?x

16

＝15
解得x=60．
故獲利：7500×60+4500×80=810000（元）．
因此：選擇方案三獲利最多．
答：選擇方案三獲利最多．