日落日升,斗轉(zhuǎn)星移,回首往昔,歷史為我們留下了太多的系念和玄想,而這“歲時(shí)禮俗”就是其中之一.比如,春節(jié)習(xí)俗成了我國(guó)最大的傳統(tǒng)民俗節(jié)日.春節(jié)在古都更受到人們普遍重視,由此也形成了一套完整的春節(jié)習(xí)俗.農(nóng)歷的正月初一為春節(jié),俗稱(chēng)“過(guò)年”.春節(jié)原起于殷商時(shí)期年頭歲尾的祭神祭祖活動(dòng).古代的春節(jié)稱(chēng)：“元日”、“元旦”.辛亥革命后,才把正月初一正式定名為春節(jié).
就北京地區(qū)來(lái)說(shuō),從臘月初八家家戶(hù)戶(hù)要泡臘八醋（蒜）,就開(kāi)始有了“年味”.民謠講：“老太太別心煩,過(guò)了臘八就是年.臘八粥,喝幾天?哩哩啦啦二十三……”,臘月二十三又稱(chēng)“小年”.有一首歌謠唱道：“糖瓜祭灶,新年來(lái)到,丫頭要花,小子要炮……”.從這一天開(kāi)始,北京人更加忙活了,要祭灶,掃房子,蒸饅頭,置辦年貨,貼“?！弊?貼年畫(huà),剪窗花,貼對(duì)聯(lián).貼門(mén)神,貼掛錢(qián),一直忙活到除夕,開(kāi)始過(guò)大年.
北京人總是把“福”倒著貼在門(mén)里、衣柜、水缸上,寓意著福到了.貼春聯(lián)也有許多講究,一般百姓家貼紅色春聯(lián),門(mén)楣上貼“橫批”,內(nèi)廷、王公府第,一律用白宣紙鑲紅邊；守制者（有父、母喪者）則要用藍(lán)紙；廟宇用黃紙.春聯(lián)最早始于五代時(shí)的后蜀.據(jù)說(shuō)當(dāng)年蜀太子在本宮門(mén)上提寫(xiě)“天垂余慶、地接長(zhǎng)春.”八個(gè)大字,這就是中國(guó)最早的一副春聯(lián).北京人在屋內(nèi)廷貼上“抬頭見(jiàn)喜”,屋外貼上“出門(mén)見(jiàn)喜”,院內(nèi)貼“全院生輝”等春條.
過(guò)去大多數(shù)老北京人家都供有佛龕或神像,到了年三十最講究的要擺上九堂大供；有成堂的蜜供,成堂的套餅、花糕的面鮮,成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件,年糕年飯,素餃子（或蒸食）,素炒菜（或炸食）.家境不好的也要擺三堂或五堂供品.北京人過(guò)年講得就是吃喝玩樂(lè),以吃為主.這些供品實(shí)際上也是為人準(zhǔn)備的.
北京人除夕晚上的年夜飯（又稱(chēng)團(tuán)圓飯）是必不可少的,也是全年最豐盛的一次晚餐.除夕的年嬉飯要葷素一起上.有冷葷、大件和清口菜.冷葷有冷燉豬、羊肉、冷燉雞、鴨.大件有：紅燒肉、扣肉、米粉肉、紅白丸子,四喜丸子.清口菜一般都是豆腐、青菜、羅十、咸菜佛手等.主食多以葷素睡覺(jué)為主.
北京人除夕和正月初一都要吃餃子,取其“更歲交子之義“.還總是把餃子包成元寶形,在餃子中放進(jìn)糖、銅錢(qián)、花生、棗、栗子等.如吃到糖的,意味著日后生活甜蜜；吃到銅錢(qián)意味著有錢(qián)花；吃到花生意味著長(zhǎng)壽,因花生又名長(zhǎng)生果,吃到棗和栗子的意味著早立子……
北京春節(jié)的習(xí)俗真有趣!