醋酸的沸點(diǎn)118℃,醋酸是易揮發(fā)的,加熱會(huì)促進(jìn)它的揮發(fā),即使有水也會(huì)有少量醋酸揮發(fā)出來,就像冬天的時(shí)候有的家庭會(huì)用鍋來加熱食醋進(jìn)行消毒,這就驗(yàn)證了含有水的醋酸是可以揮發(fā)的.
即使不加熱也一樣會(huì)揮發(fā),要不然你就聞不到醋味了那如果往白醋里加沸水 會(huì)有大量醋酸揮發(fā)么？應(yīng)該會(huì)的，溫度升高，揮發(fā)速度加快