（1）醋酸的溶液呈酸性，所以其PH小于7，由于純堿是金屬離子與酸根離子形成，所以它是鹽類．
（2）由題目信息可知，在酸堿性不同的溶液中紫色甘藍(lán)汁液會顯示不同的顏色，所以可以用它來做酸堿指示劑或檢驗物質(zhì)的酸堿性等．
故答案為：
（1）＜；鹽；
（2）做酸堿指示劑（或檢驗物質(zhì)的酸堿性）等．
小明在涼拌紫甘藍(lán)時，加入一些食醋，發(fā)現(xiàn)紫甘藍(lán)變紅了．他想這是不是巧合呢？于是又取紫甘藍(lán)的汁液重復(fù)加食醋，現(xiàn)象相同，他又在紫甘藍(lán)汁液中加入一些純堿，結(jié)果發(fā)現(xiàn)紫甘藍(lán)汁液變
小明在涼拌紫甘藍(lán)時，加入一些食醋，發(fā)現(xiàn)紫甘藍(lán)變紅了．他想這是不是巧合呢？于是又取紫甘藍(lán)的汁液重復(fù)加食醋，現(xiàn)象相同，他又在紫甘藍(lán)汁液中加入一些純堿，結(jié)果發(fā)現(xiàn)紫甘藍(lán)汁液變綠，請你和小明一起解決下列問題：
（1）食醋的pH______7（填“＜”“=”或“＞”），純堿屬于______（填“酸”、“堿”或“鹽”）類化合物．
（2）結(jié)合小明的實驗，請你聯(lián)想紫甘藍(lán)汁液的用途______．
（1）食醋的pH______7（填“＜”“=”或“＞”），純堿屬于______（填“酸”、“堿”或“鹽”）類化合物．
（2）結(jié)合小明的實驗，請你聯(lián)想紫甘藍(lán)汁液的用途______．
化學(xué)人氣：267 ℃時間：2020-09-20 21:02:40
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