解法一（算術(shù)解法）：
純鹽不變,有500 * 16% = 80克,后來(lái)濃度提高到20% ,用公式溶質(zhì)/濃度 = 溶液,求出后來(lái)溶液有 80 / 20% = 400克,減少的100克溶液,就是蒸發(fā)掉的水的質(zhì)量.
綜合算式：500 - （ 500*16% ）/20% =100 克.
解法二（比例解法）：
開(kāi)始純鹽與水之比為 80 ：420（通過(guò)計(jì)算得出）
后來(lái)純鹽與水之比為 20 ：80 ,比的前后項(xiàng)同時(shí)乘以4得到
后來(lái)純鹽與水之比為 80 ：320 ,容易看出水由420變?yōu)?20,
所以蒸發(fā)掉的水為420 - 320 = 100克
解法三（方程解法）：
設(shè)蒸發(fā)掉的水為x克,根據(jù)蒸發(fā)前后純鹽的質(zhì)量不變有
500 * 16% = 20%（500 - x）
解得x = 100