關(guān)于米酒的可溶性,你要看溶解什么了,不同物質(zhì)溶解度不一樣.、
隨著米酒的發(fā)酵,酸類,糖類會(huì)慢慢變成脂類物質(zhì)以及醇類物質(zhì),還原糖先增加后減小,蛋白質(zhì)含量減小,游離氨基酸減小.
米酒一般可溶性固形物含量是多少?隨著發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短,里面的還原糖,可溶性蛋白質(zhì),游離氨基酸會(huì)如何變化
米酒一般可溶性固形物含量是多少?隨著發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短,里面的還原糖,可溶性蛋白質(zhì),游離氨基酸會(huì)如何變化
其他人氣：630 ℃時(shí)間：2020-06-29 04:27:48
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