關(guān)于油脂的皂化反應(yīng)實驗
關(guān)于油脂的皂化反應(yīng)實驗
最后一步是將新鮮動物肝臟與乙醇與氫氧化鈉溶液反應(yīng)得的黃宗色物體放入熱的飽和食鹽水,一段時間后就會有固體物質(zhì)飄在水面上.原理好象是鹽析.
但是具體原理,怎么“析”的就不懂了
最后一步是將新鮮動物肝臟與乙醇與氫氧化鈉溶液反應(yīng)得的黃宗色物體放入熱的飽和食鹽水,一段時間后就會有固體物質(zhì)飄在水面上.原理好象是鹽析.
但是具體原理,怎么“析”的就不懂了
化學(xué)人氣：760 ℃時間：2020-01-21 18:11:54
優(yōu)質(zhì)解答
水已被食鹽飽和,里面的鈉離子濃度已達最大,再加入高級脂肪酸鈉,它將不溶于水,即“析出”.
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