為什么葡萄糖淀粉纖維素都屬于糖類

化學人氣：199 ℃時間：2019-10-09 14:22:05

優(yōu)質解答

糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(aldehyde)或酮類(Ketone)化合物,在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物.在化學上,由于其由碳、氫、氧元素構成,在化學式的表現上類似于“碳”與“水”聚合,故又稱之為碳水化合物.
一般來說符合化學式Cn（H2O）n的就是糖.淀粉和纖維素水解以后就是葡萄糖,只是分子比較大