白酒里有乙醇
C2H5OH+CH3COOH→CH2H5OOCCH3+H20
即乙醇和乙酸反應生成乙酸乙酯和水.
條件是濃硫酸加熱.
請用化學原理解釋為什么白酒可以去腥?寫出其反應方程式.
請用化學原理解釋為什么白酒可以去腥?寫出其反應方程式.
生活中,在烹調(diào)海產(chǎn)品時,通常要加一些白酒以去掉腥味.白酒的主要成分是醇,在加熱的條件下可以和動物體中的有機酸及調(diào)料中的醋反應生成酯類,產(chǎn)生芳香的氣味.
生活中,在烹調(diào)海產(chǎn)品時,通常要加一些白酒以去掉腥味.白酒的主要成分是醇,在加熱的條件下可以和動物體中的有機酸及調(diào)料中的醋反應生成酯類,產(chǎn)生芳香的氣味.
化學人氣：455 ℃時間：2020-05-24 05:41:22
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