您好 我是個(gè)營養(yǎng)師 我來解答您的疑惑 希望能幫助到您了
1.大米、饅頭、面條不是谷物 而是谷物類的加工制品 同時(shí)也是淀粉含量比較高的食物
2.小麥研磨粉末 就成了面粉 然后把面粉在揉搓 成型 發(fā)酵等多個(gè)程序 就成了饅頭
在加工過程中會(huì)對谷物原有的維生素 礦物質(zhì) 蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素造成損失 而且精細(xì)加工會(huì)使得食物更
容易消化 食用后會(huì)加速人體的血糖上升,血糖的上升會(huì)導(dǎo)致胰島素的分泌,而驟升的胰島素就是促進(jìn)脂肪形成的元兇
饅頭米飯里面的碳水化合物 是三大主要功能營養(yǎng)素中最容易吸收和利用的 如果能量使用不完 多余的糖就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪在人體儲(chǔ)存下來 這也是人們說要吃粗糧 少吃精細(xì)化主食的原因了
3.主食都不利于減肥 這個(gè)講法是不對的 應(yīng)該適當(dāng)控制碳水化合物的食用量 可以通過吃些蔬菜和水果 來補(bǔ)充碳水化合物 減少主食的食用量 多吃粗糧 適當(dāng)吃點(diǎn)精肉
4.有一點(diǎn)您說對了 碳水化合物確實(shí)和便秘有關(guān) 膳食纖維其實(shí)是碳水化合物的一種 但它基本不產(chǎn)生熱量 可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng) 預(yù)防便秘 減肥一定要適當(dāng)吃點(diǎn)肉 如果您覺得您可能有便秘的情況發(fā)生 一定記得要吃一點(diǎn)蔬菜 和 水果