17、碧螺春
一、導(dǎo)入：
上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了課文《碧螺春》,作者用他那如畫的筆為我們著重為我們描繪了哪三幅圖?
（指導(dǎo)說：春早采茶圖、夜深焙茶圖、月下品茗圖）
二、新授：
過渡：今天就讓我們走近課文,走近圖畫,來欣賞、來品味——碧螺春.
1、每年剛交春分,碧螺春的茶汛便開始了.
你能上來寫寫“茶汛”嗎?
（1）板書：汛.
汛,你會組詞嗎?（預(yù)設(shè)：潮汛,防汛,汛期,汛情.潮汛：每年河水、海水固定的漲潮期.在汛期采取措施,防止洪水泛濫成災(zāi).）
▲潮汛給你什么感受?
（水勢大,海上的漲潮幾乎是一瞬間就到了眼前,來勢洶洶啊!）
▲那茶汛呢?
（漫山遍野的茶樹都抽出了嫩芽,整個山坡上流翠瀉碧,那一大片新綠是撲面而來啊.）
（多媒體看圖）
我們學(xué)習(xí)語文就要這樣,在很多時候都要學(xué)會咬文嚼字,才能透過文字讀出另一番意境.往往如此在有所得時便會撫掌大笑,或抿然自得.語文就是這樣便越學(xué)越有意思的.）
（2）那就讓我們這樣細細咀嚼文字,慢慢欣賞畫面走進春早采茶圖,請你讀讀課文第四自然段,你從中感受到什么?
（美）
▲ 那我們從哪些詞句看出這幅圖畫的美?
（板書：美麗）
再次默讀課文,圈圈畫畫你認為重要的句子和詞語.
指導(dǎo)朗讀.
（預(yù)設(shè)：A一個“醒”字帶給我們無窮的想象,嘹亮的打鳴聲喚醒了湖山,萬物都欣欣然張開了眼.小草萌芽了,花兒初綻.B牛乳般的晨舞還未散盡,天邊已出現(xiàn)了紅彤彤的朝霞,暈染了采茶姑娘姣好的面容.C你似乎讓我也感受到了那清幽的香味,看到了滿目的青翠.D當太陽升起以后,金色的陽光灑落,茶園里的茶樹都被染成了金色,連小小的嫩芽邊都鑲了一圈金邊,美麗的采茶姑娘人勤手巧,一會就采滿了一簍碧綠的嫩芽,讓人看了心生喜歡）
▲ 綠樹映襯著采茶姑娘真是美得像幅畫,再讀這段它還帶給你什么感受?一邊讀一邊用心去體會.
（A起得很早,很勤勞.B勞動時間很長,從雞鳴到日至中天；C采茶時,兩肘懸空,眼明手快,雙手采摘,真的是很辛苦；D這樣長時間的勞動并未使她們感到勞累,反而神采飛揚,她們視勞動為生活的樂趣,她們勞動并快樂著.這真的讓人感動.）
（3）小結(jié)：茶園的景色固然是美不勝收,但采茶姑娘更讓我們動容.（板書：動人）所以“綠樹映襯著俊美的身影,構(gòu)成一幅美麗動人的圖畫.”（多媒體）
（4）讓我們感受著美,隨音樂齊讀第四段.
2、過渡：一天的忙碌之后,白天熱鬧,喧囂的茶園安靜下來了,夜深時,山村里家家戶戶都支起了爐灶開始焙茶了.經(jīng)過一夜又一夜辛勤地焙制,一簍又一簍的碧螺春帶著清香出爐了.
（1）快速瀏覽文章第五自然段,人們又稱它是什么茶?
（工藝茶）
（多媒體出現(xiàn)課文第五段）
▲ “工藝茶”什么意思?（預(yù)設(shè)：既實用又藝術(shù)化的物品）
（像工藝品一樣的茶.）
（2）那你覺得工藝品該是什么樣的?（很美精致,手工制作技術(shù)含量高）
（那就是無論工還是藝都應(yīng)該很精湛.）
（板書：工藝精湛）
▲ 那在碧螺春的烘焙過程中你從哪兒看出它的制作加工技術(shù)含量高,又從哪兒看出它的美呢?再讀課文,一邊讀一邊想,可以劃劃相關(guān)的句子,也可以小聲與同座交流交流.
（焙茶手短衣緊襖,利索地把揀好的鮮葉芽倒進滾燙的大鍋,叉開五指,在嫩葉中不住地翻拌.忽而揉,忽而搓,忽而捺,忽而抓,嫩葉如同一條青龍上下翻飛,煞是好看.）
▲ 說說你的感受?
（預(yù)設(shè)：A手在高溫的鐵鍋中翻拌,那可是血肉之軀啊,在長年累月的辛勤勞動中,焙茶手的手已經(jīng)像小鐵耙一般,真是太了不起了!B因為他們要根據(jù)火候的變化和茶葉在生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的變化來決定究竟是揉好,還是搓佳.）
▲你能讀好這句嗎?
讓我們一起帶著欽佩、贊美之情讀好這一句.
▲還有哪也能看出焙茶手高超的技藝?
（這時一邊降溫一邊揉捻、搓團,待到茶葉捏攏放開就能自行松散之時,滿屋子已彌漫著濃郁的芳香.）
（預(yù)設(shè)：這句也同樣顯示了焙茶手熟稔的技巧.）
你能讀好嗎?
▲那在炒制的過程中茶的美你從哪兒看出來的呢?
（條索纖纖,蜷曲成螺.“纖纖” 形容小巧或細長而柔美.螺.有美麗的旋紋.古代婦女常梳頭,叫螺髻.可見這有多美麗動人了.）
▲還有哪兒也看出碧螺春的精致?
“此時的茶葉干而不焦,脆而不碎,青而不腥,細而不斷,無怪乎人們稱它為“工藝茶”了.”
（預(yù)設(shè)：真是所有的一切都拿捏到好處,真所謂增之一分則過,減之一分則不及.它已經(jīng)不是普通的茶葉了,在我們焙茶手的精心制作下,已經(jīng)誕生了真正的藝術(shù)品,它不僅可供沖飲,更可供欣賞.僅僅是看著,那都是一種享受.）
讓我們一齊來讀好這句話.
（3）小結(jié)：碧螺春是美的,她的美來源于采茶、焙茶人辛勤的勞動,是勞動創(chuàng)造了美.
4、過渡：如果說采摘、烘焙碧螺春帶給我們各種美的享受,那么月下品嘗碧螺春就更有一種陶醉的感受了.
（1）細細讀文章第六自然段,告訴老師該怎么品碧螺春?
▲ （預(yù)設(shè)：A“茶葉如青螺入水,旋轉(zhuǎn)著飛速下沉.這時葉芽伸展,茸毛輕舒,一旗一槍,嫩綠透亮,姿態(tài)極其動人.”他在品碧螺春那生動、優(yōu)雅的形態(tài)呢.）
相機理解““一旗一槍”（旗是葉,槍是含苞的芽）
（“整個白瓷杯中,湯色碧綠清澈,清香撲鼻而來.輕輕抿上一口,清新爽人.”你在品碧螺春的顏色、香味.）
（“茶水入肚,口中仍感到甜津津的,讓人回味無窮.”他是在品碧螺春的味道.）
▲ 我們都忘我地沉浸于碧螺春的色、香、味之中了,那你能用這樣的句式來說說品茶的過程呢?
（多媒體我輕輕端起青花瓷蓋碗,-----其形,--------其色,---------其香,-------其味.）
▲ 碧螺春形美,色佳,味甘,僅是品嘗我們就被深深陶醉了（板書：陶醉其中）月下品茗僅僅是品茶嗎?還在品什么?
（品到了人與人之間的真情.）
小結(jié)：是啊,茶有時不單單是解渴之物,在很多時候它像一座橋梁,溝通你我的,使陌生的成為熟悉,使熟悉的成為親密的.真所謂是“君子之交淡如水,小人之交甘如醴”,交友如茶,則淡而清香,愈漸愈濃,令人回味.
三、總結(jié)：
茶作為中國文化的使者,同樣也給國外友人一個了解中國的窗口.有位外國詩人在品茶之余,還寫下了這樣的詩句：“在清香的碧螺春茶湯里,我看到了江南明媚的春光.”（多媒體）
那么你在清香的碧螺春茶湯里看到了什么呢?誰來說說?
（師評價語：真是江南春光美,江南人更美,美在勞動,美在創(chuàng)造.）
四、布置作業(yè)：（多媒體）
1、 回憶課文是從哪幾個方面來介紹碧螺春的,你能仿照它的寫法,也來介紹一下鎮(zhèn)江的土特產(chǎn)嗎?
2、 有感情背誦文章第四段.
板書：