一、氮肥
　　作用：氮肥在植物生長發(fā)育過程中是植物細(xì)胞原生質(zhì)、蛋白質(zhì)、葉綠素、核酸的重要組成部分.能促進(jìn)細(xì)胞分裂,使植物生長茂盛,并能改變蔬菜的品質(zhì).
　　(1)氮肥過剩癥狀氮肥過量時,植株葉子變成暗綠色,多汁柔軟,抗病蟲害、冷害能力下降,易倒伏,貪青晚熟；(2)氮肥缺乏癥狀氮肥缺乏時,植株生長矮小,從葉尖到葉柄逐漸變?yōu)闇\綠色至淡黃色,嚴(yán)重時干枯落葉,花期開花大量減少,造成產(chǎn)量下降.
　　二、磷肥
　　作用 ：磷肥是植物中磷脂的組成部分,是生命的物質(zhì)基礎(chǔ).它可以促進(jìn)植物根的發(fā)育,促進(jìn)種子和果實的發(fā)育,并有助于豆科作物根瘤的生長.(1)磷肥營養(yǎng)過剩癥狀磷肥營養(yǎng)過剩時,植物提前成熟,造成減產(chǎn).同時由于磷與鋅、鐵、鎂有相互拮抗作用,抑制土壤中鋅、鐵、鎂活性,導(dǎo)致鋅、鐵、鎂等微量元素的缺乏,影響植物對鋅、鐵、鎂的吸收； (2)磷肥營養(yǎng)缺乏癥狀植物缺乏磷素營養(yǎng)時,根系發(fā)育不良,植株生長矮小,葉子呈蘭綠色.嚴(yán)重缺乏時,葉莖細(xì)長,有時呈紫色.果實發(fā)育不良,成熟期延后,造成產(chǎn)量和品質(zhì)廠降.
　　三、鉀肥
　　作用 ：鉀元素參與植物體內(nèi)多種酶的活動,影響植物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸及蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉的合成.鉀能調(diào)節(jié)細(xì)胞質(zhì)的滲透壓,控制葉子的氣孔開閉,減少不必要的水分損失.鉀能提高植物的抗病、抗旱、抗寒和抗惡劣環(huán)境的能力.鉀能促進(jìn)種子籽粒豐滿,并能提高蔬菜和水果及含糖較多植物的品質(zhì).
　　(1)鉀肥過剩癥狀鉀肥過剩時,會影響作物對鈣和鎂的吸收,引起鈣鎂的營養(yǎng)元素缺乏； (2)鉀肥營養(yǎng)缺乏癥狀 鉀肥營養(yǎng)缺乏時,植物生長緩慢,機(jī)械組織不發(fā)達(dá),細(xì)胞壁變薄,莖軟弱,易倒伏,抗病蟲害能力下降,葉子邊緣黃化、焦枯、碎裂、葉詠間出現(xiàn)壞死斑點(diǎn),籽實枯萎,品質(zhì)下降.