1．
China is not the country (that) it was .
（中國(guó)已是今非昔比.）
這里,that it was 確是the country的定語(yǔ)（即：什么樣的country呢?it was the country --“曾經(jīng)”的country,that代country,作it was的表語(yǔ).）
2.
Which is the course that we are to take
（那就是我們要采取的方針嗎?）
在that處用which也是可以的,但從修辭的角度講,英美人很忌諱這樣的重復(fù),那給人用詞不豐,江郎才盡的感覺,所以在一句話一個(gè)段落中常常采用多樣詞匯、多種表達(dá)形式.