A．明礬中鋁離子易水解生成氫氧化鋁膠體，膠體具有吸附性，所以能凈水，該反應(yīng)過程中沒有元素化合價變化，所以不是氧化還原反應(yīng)，是利用了物質(zhì)易水解的特性，故A錯誤；
B．純堿是強堿弱酸鹽易水解而使其溶液呈堿性，其水解反應(yīng)中沒有元素化合價變化，屬于非氧化還原反應(yīng)，是利用了物質(zhì)易水解的特性，故B錯誤；
C．臭氧具有強氧化性，所以能殺菌消毒，該過程是利用了物質(zhì)的強氧化性，故C正確；
D．食醋和碳酸鈣反應(yīng)生成醋酸鈣、二氧化碳和水，該反應(yīng)是復(fù)分解反應(yīng)，所以不是氧化還原反應(yīng)，故D錯誤；
故選C．