綠葉菜這類蔬菜種類較多,大致可分為兩大類：一類是喜涼性綠葉菜,如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽（香菜）等,另一類是喜溫性綠葉菜,如莧菜（米莧）、蕹菜、落葵（紫角葉）、番杏（洋菠菜）等.特點是營養(yǎng)豐富,不僅富含維生素C、胡蘿卜素,還含有不飽和脂肪酸,對保健有益.\x0d綠葉菜類的蔬菜,如大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、莧菜、香菜、芹菜、萵苣、茼蒿、菠菜等.\x0d所謂的綠色蔬菜就是沒有使用化學(xué)肥料和藥物的.在一些偏遠山村就有,現(xiàn)在市場上許多所謂的綠色蔬菜可信度不好.如果你想吃綠色的,就多多去農(nóng)村走走,農(nóng)民都很熱情,不會讓你失望.我們以前也經(jīng)常去采風(fēng),到農(nóng)民家借宿,他們的款待也不錯.當然,你還是得給別人一點好處,三五幾百的給別人,到時候你走的時候就不會兩手空空的了