lactobacillus bulgaricus ：鼠李糖乳桿菌
gelatin：明膠.通常用來制作果凍和其它甜點(diǎn),是由煮過的動(dòng)物骨頭,皮膚和筋腱制成的.gelatinases取得明膠的
in vitro：活體外
這句話是說,關(guān)于鼠李糖乳桿菌加入從動(dòng)物體外獲得的明膠中制作食物對(duì)人的影響的一些安全問題.
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safety issues of lactobacillus bulgaricus with respect to human gelatinases in vitro
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