厭氧菌尚無公認(rèn)的確切定義,但通常認(rèn)為這是一類只能在低氧分壓的條件下生長,而不能在空氣（18%氧氣）和（或）10％二氧化碳濃度下的固體培養(yǎng)基表面生長的細(xì)菌.按其對氧的耐受程度的不同,可分為專性厭氧菌、微需氧厭氧菌和兼性厭氧菌.
比如專性厭氧菌：只能在無氧條件下生長,分子氧對其有害.主要有：梭菌、產(chǎn)甲烷細(xì)菌、脫硫弧菌.