（我給的所有解釋以及例句全部出自權(quán)威的英英詞典）
freeze指的是“結(jié)冰”這個動作.其牛津釋義為
(1)
(esp of water) change or be changed from liquid to solid by extreme cold 例如
Water freezes at 0°C.水在0度時結(jié)冰.
The sever cold froze the pond.天氣寒冷池塘結(jié)了冰.
(2)另一種用法：專門與it連用,形容天氣的.
(of weather) be so cold that water turns to ice; be extremely cold
It's freezing outside!外面冷極了!
It may freeze tonight,so make sure the plants are covered.
今晚大概會有霜凍,一定要把花草都遮蓋好.
(3)只用于被動語態(tài)的用法：
(cause a person or an animal to) be or feel very cold; (cause to) die from cold
即,讓人覺得很冷、凍死...
the window I'm frozen!關(guān)上窗戶--我冷極了!
Two men froze to death/were frozen to death on the mountain.有兩個人在山上凍死了.
總之記住與其他很多動詞類似(如boring&bored,surprising&surprised)
freezing是指(sth)讓人很冷,frozen是說人感覺到冷的.
至于你的問題,就是水結(jié)冰.是freeze的最最基本的意思.也就是詞條的第一條.而且例句已經(jīng)真實的證明了：
【The water freezes (in winter etc.).】水結(jié)冰.
【The water is freezing.】水很冰涼.
【The water is frozen.】這也表示水凍成了冰,但是是“被”凍的,比如放在冰箱里的水變成了冰塊,就要說The water is frozen.這與前面的主動的意思是不一樣的.前面說的是一個物理現(xiàn)象,即“凝固”,也就是在熔點以下由液態(tài)變成固態(tài),而后者說的是由于溫度很低而冷凍的結(jié)果.