這個肉湯是用來檢測大腸菌群的,出自行業(yè)標準：《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群LTSE快速檢驗方法》
不過現(xiàn)在一般不使用這個方法,而是根據(jù)國家標準GB4789.3-2010來檢測大腸菌群.
LTSE培養(yǎng)基肉湯的制備
A1 成分
乳糖 　　5g
胰蛋白胨 　　20g
SDS 　　0.5g
氯化鈉 　　5g
磷酸氫二鈉（無水）5.74
磷酸二氫鉀（無水）1g
微量元素溶液 　　0.5mL
蒸餾水 　　1000mL
A2制法
將上述各固體成分加到蒸餾水中,加熱溶解,pH為7.0±1冷卻
后再加微量元素溶液0.5mL,邊加邊搖勻,分裝入有童漢氏小管的試
管各5mL.雙料成分均加倍,即將上述LTSE肉湯液濃縮二倍配制,分
裝入內(nèi)有童漢氏小管的試管各10mL（僅分裝30mL的供醬油及醬類檢
驗用）,置高壓蒸汽滅菌器中,以115℃滅菌20～30min,貯存于4℃
冰箱或陰涼處備用.
A3用途
大腸菌群的發(fā)酵培養(yǎng)基.