強(qiáng)酸和強(qiáng)堿與糖類物質(zhì)反應(yīng)會(huì)發(fā)生碳化現(xiàn)象嗎?
強(qiáng)酸和強(qiáng)堿與糖類物質(zhì)反應(yīng)會(huì)發(fā)生碳化現(xiàn)象嗎?
單糖和低聚糖與強(qiáng)酸、強(qiáng)堿的反應(yīng)規(guī)律我是知道的,但由于沒(méi)有做過(guò)試驗(yàn),我想知道他們相遇后會(huì)不會(huì)有碳化現(xiàn)象出現(xiàn),如果出現(xiàn)了能否解釋現(xiàn)象,如果沒(méi)有出現(xiàn)又是為什么?
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化學(xué)人氣：487 ℃時(shí)間：2020-07-11 13:10:14
優(yōu)質(zhì)解答
強(qiáng)酸中只有濃硫酸才會(huì)引起碳化反應(yīng),這屬于脫水反應(yīng),強(qiáng)堿不會(huì)引起碳化反應(yīng)
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