草酸分子由兩個(gè)羧基直接相連形成,而羧基中的雙鍵氧和羥基氧都對(duì)碳原子有吸電子效應(yīng),雖然羧基的共軛體系使電荷分布均勻了點(diǎn),但這種吸電子效應(yīng)并沒(méi)有消失,只是減弱.所以當(dāng)兩個(gè)羧基直接相連時(shí),電子云都朝碳碳鍵兩邊偏移,造成碳碳鍵不穩(wěn)定,因此容易被氧化斷鍵.碳碳鍵穩(wěn)定性降低,易被氧化而斷鍵生成二氧化碳和水,因此可做還原劑