如果是生物考試題的話建議去翻生物教材.如果只是平時(shí)的飲食參照的話,我斗膽在這兒講幾句.
蛋白質(zhì)是生物體重要的組成部分,人體中,肌肉、血管、血液、頭發(fā)、皮膚、神經(jīng)……都由蛋白質(zhì)構(gòu)成.可以這么講只要是葷菜都有蛋白質(zhì),吃啥補(bǔ)啥嘛!蔬菜中的話,豆類,尤其是大豆,豆制品含有的蛋白質(zhì)很高.
油脂,這種東西大部分可有由人體自己合成,能吃得下飯的人都沒有必要刻意去補(bǔ)充.如果是偏瘦想,立刻變胖的人,吃動(dòng)物內(nèi)臟,肥膘肉,奶油之類的都是可取的,菜燒得油一點(diǎn)也行.如果是想減肥的話就得特別注意避免以上食物.
糖類的話就多的去了,纖維素、淀粉、蔗糖、果糖、麥芽糖、乳糖、葡萄糖都是是糖類.纖維素是人體不能消化的,吃下去只是有利通便.其他的糖類只要人體能吸收,在體內(nèi)都會(huì)變成葡萄糖,提供人體能量.如果擔(dān)心糖的種類繁多而攝入不均衡的話……這純粹是多余的,而且糖類在提供能源之余也是一些脂質(zhì)的原料,在人體內(nèi)如果有大量多余的話會(huì)形成脂肪,導(dǎo)致發(fā)胖.