二甲基亞硝胺是有機(jī)合成中間體.用于火箭燃料、抗氧劑、誘變劑、工業(yè)用溶劑、橡膠促進(jìn)劑、殺線蟲劑等制造.還用來制造二甲肼.[3]
許多亞硝胺取得了用作汽油和潤滑油添加劑、抗氧劑及農(nóng)藥的專利權(quán).N-亞硝基二甲胺 (DMNA) 主要用于電解生產(chǎn)雙組分火箭燃料1,1-二甲肼.其他實(shí)用方面包括線蟲的控制、土壤氮硝化作用的抑制、丙烯腈聚合物的增塑劑以及制備硫代羰氟聚合物和用于橡膠增塑中.
亞硝胺或作為胺的污染物,或作為胺和亞硝酸鹽反應(yīng)的產(chǎn)物而存在于合成切削油、半合成切削油和可溶性切削油中.發(fā)現(xiàn)在某些合成切削油中亞硝胺濃度在1～1000ppm范圍.
報(bào)道過土壤含有高量的亞硝胺（認(rèn)為是施用了能與氮肥結(jié)合的三氮雜苯除草劑產(chǎn)生的）,N-亞硝基二甲胺能被植物吸收和被浸出.
美國發(fā)現(xiàn)大約30種化妝品（如潤膚劑,手和身體洗劑,洗發(fā)劑）含有N-二硝基二甲胺量在1ppb (1ng/g) 到高達(dá)48,000ppb的范圍.所發(fā)現(xiàn)的N-亞硝基化合物很可能是由于二乙醇胺和 (或) 三乙醇胺乳化劑受到亞硝酸鹽化合物的亞硝化作用產(chǎn)生的.
肉、魚、蔬菜等的腌制品,特別是用硝酸鹽或亞硝酸鹽防腐和發(fā)色時(shí),常能生成亞硝胺類,含量往往自數(shù)μg/kg至數(shù)十mg/kg.