向膠體中加入電解質(zhì)、或加入帶相反電荷的溶膠,或者將膠體加熱均可使膠體發(fā)生凝聚.
加入電解質(zhì)是最常見的方式,電解質(zhì)中和了膠粒所帶的電荷,使膠粒形成大顆粒而沉淀.一般規(guī)律是電解質(zhì)離子電荷數(shù)越高,使膠體凝聚的能力越強.鹵水點豆腐、江河入?？谀嗌吵恋硇纬蓻_積三角洲或島嶼、從脂肪水解的產(chǎn)物中得到肥皂,其原理都是膠體中加入了電解質(zhì).
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