標(biāo)準(zhǔn)答案是這樣的：
人的胃中含有鹽酸和胃蛋白酶.鹽酸只是為胃蛋白酶的活性提供最佳PH值：1.5-2.5.鹽酸不可能將多肽變?yōu)榘被?
胃蛋白酶不能使肽鏈分解為單個(gè)氨基酸,只能水解連接某幾種氨基酸的肽鍵.如酪氨酸與苯丙氨酸之間的肽鏈等.也就是說(shuō),蛋白質(zhì)在胃中水解非常有限,胃中更不存在氨基酸!蛋白質(zhì)在胃中不存在吸收!
蛋白質(zhì)的徹底消化以及吸收全部是在小腸里.小腸中有胰腺分泌的胰蛋白酶,胰糜蛋白酶,和小腸分泌的氨基肽酶,二肽酶等,多種方式分步的將多肽鏈水解為氨基酸.
氨基酸的吸收是通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸 透過(guò)小腸絨毛上皮進(jìn)入血液的.