A．α-氨基丙酸的結(jié)構(gòu)簡式為，其分子式為：C₃H₇O₂N，硝基丙烷的分子式為：C₃H₇O₂N，所以α-氨基丙酸和硝基丙烷分子式相同、結(jié)構(gòu)不同，二者互為同分異構(gòu)體，故A正確；
B．膠棉和火棉都為硝化纖維，屬于高分子化合物，屬于混合物，所以二者的分子式不同，大于不屬于同分異構(gòu)體，故B錯誤；
C．苯甲醇（C₇H₈O）和苯酚（、C₆H₆O）的分子式不同，二者一定不屬于同分異構(gòu)體，故C錯誤；
D．甘氨酸就是氨基乙酸，其結(jié)構(gòu)簡式為：NH₂-CH₂-COOH，二者是同一種物質(zhì)，故D錯誤；
故選A．