①水稻根尖成熟區(qū)表皮細(xì)胞已經(jīng)高度分化，不再分裂，因此不會發(fā)生核DNA→核DNA，①錯誤；　
②幾乎所有的細(xì)胞都能合成合成RNA聚合酶，②正確；
③幾乎所有的細(xì)胞都能合成蛋白質(zhì)，因此會發(fā)生mRNA→蛋白質(zhì)，③正確；　　
④RNA→DNA表示逆轉(zhuǎn)錄過程，只發(fā)生在被少數(shù)病毒侵染的細(xì)胞中，④錯誤；　
⑤水稻根尖成熟區(qū)表皮細(xì)胞已經(jīng)高度分化，不再分裂，因此不會出現(xiàn)染色質(zhì)→染色體，⑤錯誤；
⑥水稻根尖成熟區(qū)表皮細(xì)胞能進(jìn)行有氧呼吸，因此可以發(fā)生[H]+O₂→H₂O，⑥正確；　
⑦水稻根尖成熟區(qū)表皮細(xì)胞不能進(jìn)行光合作用，因此不會發(fā)生H₂O→[H]+O₂，⑦錯誤．
綜合以上可知，②③⑥正確．
故選：D．