葡萄在發(fā)酵成葡萄酒以后糖度是怎樣變化的?糖度是升高,還是降低,請(qǐng)說說理由
葡萄在發(fā)酵成葡萄酒以后糖度是怎樣變化的?糖度是升高,還是降低,請(qǐng)說說理由
其他人氣：159 ℃時(shí)間：2020-04-02 03:16:01
優(yōu)質(zhì)解答
讓我們先來看看這個(gè)方程式：葡萄中的糖份＋酵母菌=>酒精（乙醇）＋二氧化碳＋熱量.通常葡萄本身就含有酵母菌,酵母菌必須處在10℃-32℃間的環(huán)境下才能正常運(yùn)作. 大約17克的糖可發(fā)酵成濃度為1%的酒精,所以要釀成酒精...
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