特點：馬鈴薯具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值.一般新鮮薯中所含成分：　　淀粉9～20%,蛋白質1.2.3%,脂肪0.1.1%,粗纖維0.0.8%.100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：熱量66～113J.馬鈴薯是含維生素種類和數量非常豐富的作物,特別是維生素C,每百克鮮薯,含量高達20至40毫克,一個成年人每天食用半斤鮮薯,即可滿足需要.馬鈴薯是一種糧飼菜兼用的作物,營養(yǎng)成份齊全,在歐洲被稱為第二面包作物,由于營養(yǎng)價值高,馬鈴薯食品已成為目前的一種消費時尚.
土豆有營養(yǎng),是抗衰老的食物.它含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優(yōu)質淀粉等營養(yǎng)元素.經常吃土豆的人身體健康,老得慢.
吃土豆不必擔心脂肪過剩,因為它只含0.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量最低的.每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患.土豆對人體有很奇妙的作用.瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦,常吃身段會變得苗條起來.