是膠體,和我們平時的魚凍的性質(zhì)是一樣的,加熱就會融化的.
膠體是以分散質(zhì)粒子大小為特征的,它只是物質(zhì)的一種存在形式,如NaCl溶于水形成溶液,如果分散在酒精中則可形成膠體.
膠體種類很多,按照分散劑的不同,可分為液溶膠、氣溶膠和固溶膠.分散劑是液體的,叫做液溶膠,如Fe(OH)3、AgI膠體；分散劑是氣體的,叫做氣溶膠,如霧、云、煙等；分散劑是固體的,叫做固溶膠,如煙水晶、有色玻璃等.
膠體的性質(zhì)
1、丁達(dá)爾效應(yīng)：
當(dāng)一束光線通過膠體時,從側(cè)面看到一條光亮的“通路”.
2、布朗運動：
膠體中膠粒在作不停的、無秩序的運動,屬于微粒熱運動的現(xiàn)象,這種現(xiàn)象并非膠體獨有.
3、電泳現(xiàn)象：
膠粒在外加直流電場的作用下,膠體粒子在分散劑里向陰極或陽極作定向移動,此現(xiàn)象表明膠粒帶電荷（膠體呈電中性）.
4、膠體的聚沉：
膠粒在一定條件下相互結(jié)合成大顆粒而沉淀的過程,方法有：
（1）加入電解質(zhì)
（2）加熱
（3）加入與膠粒帶相反電荷的膠體
ps.樓主有興趣可以用一速光,看他是否能透過果凍,能的話就符合了丁達(dá)爾效應(yīng),就可以證明果凍是膠體了.