微觀角度,肯定不會立即沸騰.水沸騰時溫度控制在100度,加進一點點水都肯定因為溫度差的原因吸熱,一旦吸熱就會使溫度低于100度,或者局部溫度低于100度,就會低于沸點而停止沸騰,這時候如果繼續(xù)加熱,剛才加入的幾滴水的到達沸點的吸熱時間極短幾乎可以忽略不計,所以看著好像是立即沸騰,其實是有一個過程的.但是倒了一碗水 我看他還是沸騰的啊。。。不會吧，水太少了吧，我是說微觀角度的。不過，一碗水的話應(yīng)該會暫停沸騰的（煮面條和餃子不就是利用這個方法，加水就不會再沸騰，再繼續(xù)煮）。你上面的追問我也看了，我雖然不是很清楚，但也知道有些可以在高溫殺死的細(xì)菌是需要一定時間的，比如時間短的巴氏消毒，時間長的濕疹，還有一兩分鐘的肺炎菌，這是為了先把細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)層分解。