磷脂雙分子層構(gòu)成細(xì)胞膜的基本骨架，因此將細(xì)胞膜的磷脂分子鋪成單層的面積恰好是細(xì)胞膜表面積的2倍，但由于口腔上皮細(xì)胞中除了細(xì)胞膜外，還要一些細(xì)胞器也具有膜結(jié)構(gòu)，因此上皮細(xì)胞中的脂質(zhì)鋪成單程的面積大于細(xì)胞膜面積的2倍，故S₁＞2S₂．
故選：B．