A、汽車的功率決定于汽車的發(fā)動機，每輛汽車都有自己的輸出功率，是一個不變量；故A錯誤；
B、機械效率取決于有用功在總功中所占的比例；根據(jù)“斜面的機械效率”實驗可知：斜面越陡，機械效率越高；盤山公路實際上是一個較緩的斜面，其機械效率較低；故B錯誤；
C、盤山公路是生活中的斜面，使用斜面可以省力，即減小了汽車的牽引力；故C正確；
D、根據(jù)功的原理：使用如何機械都不省功，即使用機械（如斜面）時，人們所做的功，都不會少于不用機械時所做的功．故D錯誤；
故選C．