貯藏根
　　貯藏有大量營養(yǎng)物質(zhì)的根.由于來源不同,可以分為肉質(zhì)直根和塊根兩類：
　　1、肉質(zhì)直根:主要由主根和胚軸發(fā)育而成,如蘿卜、胡蘿卜和甜菜的根.因此一株植物上僅有一個肥大的直根,其具有側(cè)根的部分即為主根,不產(chǎn)生側(cè)根的上部相當(dāng)于胚軸的膨大.細(xì)胞內(nèi)貯存了大量的養(yǎng)料,可供植物越冬后發(fā)育之用,也是人類食用的部分.
　　2、塊根:和肉質(zhì)直根不同,它們主要由側(cè)根或不定根發(fā)育膨大而成,因此在一株植物上可以形成許多塊根,如甘薯和大麗花的根.
　　氣生根
　　廣義地指由植物莖上發(fā)生的,生長在地面以上的、暴露在空氣中的不定根,一般無根冠和根毛的結(jié)構(gòu),如吊蘭和龜背竹等.此外還有下列4種特化的類型.
　　1、支柱根:也叫支持根,是由莖節(jié)上長出的一種具有支持作用的變態(tài)根.如甘蔗和玉米莖基部的節(jié)上發(fā)生的許多不定根,伸入土壤中有支持作用,可防止倒伏.又如我國南方的榕樹,其樹枝上常產(chǎn)生許多須狀的不定根,垂直向下生長,到達(dá)地面后即插入土壤中,形成強(qiáng)大的木質(zhì)支柱,有如樹干,起支持和吸收作用.
　　2、攀援根:如常春藤、凌霄花和絡(luò)石等的莖細(xì)長、不能直立,上生許多很短的氣生根,能分泌粘液,固著于其他物體之上,借此向上攀援生長.
　　3、呼吸根:一部分生長在湖沼或熱帶海灘地帶的植物,如海桑、紅樹和水松等,生在泥水中呼吸十分困難,因而有部分根垂直向上伸出土面,暴露于空氣之中,便于進(jìn)行呼吸.呼吸根的內(nèi)都有許多氣道.
　　4、寄生根:也稱吸根.有些寄生植物,如桑寄生和菟絲子等,它們的不定根常發(fā)育為吸器,可以鉆入寄主的莖內(nèi),以吸取寄主的營養(yǎng)為生
　　1、葉狀枝
　　莖扁化變態(tài)成的綠色葉狀體.葉完全退化或不發(fā)達(dá),而由葉狀枝進(jìn)行光合作用.如曇花、令箭、文竹、天門冬、假葉樹和竹節(jié)蓼等的莖,外形很像葉,但其上具節(jié),節(jié)上能生葉和開花.
　　2、枝刺
　　由莖變態(tài)為具有保護(hù)功能的刺.如山楂和皂莢莖上的刺,都著生于葉腋,相當(dāng)于側(cè)枝發(fā)生的部位.
　　3、莖卷須
　　由莖變態(tài)成的具有攀援功能的卷須.如黃瓜和南瓜的莖卷須發(fā)生于葉腋,相當(dāng)于腋芽的位置,而葡萄的莖卷須是由頂芽轉(zhuǎn)變來的,在生長后期常發(fā)生位置的扭轉(zhuǎn),其腋芽代替頂芽繼續(xù)發(fā)育,向上生長,而使莖卷須長在葉和腋芽位置的對面,使整個莖成為合軸式分枝.
　　4、肉質(zhì)莖
　　由莖變態(tài)成的肥厚多汁的綠色肉質(zhì)莖.可行光合作用,發(fā)達(dá)的薄壁組織已特化為貯水組織,葉常退化,適于干旱地區(qū)的生活.如仙人掌類的肉質(zhì)植物,變態(tài)莖可呈球狀、柱狀、或扁圓柱形等多種形態(tài).
　　1、根狀莖
　　由多年生植物的莖變態(tài)成的橫臥于地下、形狀似根的地下莖.根狀莖上具有明顯的節(jié)和節(jié)間,具有頂芽和腋芽,節(jié)上往往還有退化的鱗片狀葉,呈膜狀,同時節(jié)上還有不定根,營養(yǎng)繁殖能力很強(qiáng).如竹類、鳶尾、白茅和薊等.
　　2、塊莖
　　由莖的側(cè)枝變態(tài)成的短粗的肉質(zhì)地下莖.呈球形、橢圓形或不規(guī)則的塊狀,貯藏組織特別發(fā)達(dá),內(nèi)貯豐富的營養(yǎng)物質(zhì).從發(fā)生上看,塊莖是植物莖基部的腋芽伸入地下,先形成細(xì)長的側(cè)枝,到一定長度后,其頂端逐漸膨大,貯積大量的營養(yǎng)物質(zhì)而成.如馬鈴薯塊莖,頂端有一個頂芽,節(jié)間短縮,葉退化為鱗片狀,幼時存在,以后脫落,留有條形或月牙形的葉痕.在葉痕的內(nèi)側(cè)為凹陷的芽眼,其中有腋芽1至多個,葉痕和芽眼在塊莖表面相當(dāng)于莖上節(jié)的位置上呈規(guī)律地排列,兩相鄰芽眼之間,即節(jié)間.除馬鈴薯外,菊芋（洋姜）、甘露子（草石蠶）等也有塊莖.
　　3、球莖
　　由植物主莖基部膨大形成的球狀、扁球形或長圓形的變態(tài)莖.觀賞植物唐菖蒲和藥用植物番紅花具比較典型的球莖.節(jié)與節(jié)間明顯,節(jié)上生有退化的膜狀葉和腋芽,頂端有較大的頂芽.從發(fā)生上看,有些球莖,如荸薺、慈菇等是由地下匍匐枝（側(cè)枝）末端膨大形成的.球莖內(nèi)都貯有大量的營養(yǎng)物質(zhì),供營養(yǎng)繁殖之用.
　　4、鱗莖
　　扁平或圓盤狀的地下變態(tài)莖.其枝（包括莖和葉）變態(tài)為肉質(zhì)的地下枝,莖的節(jié)間極度縮短為鱗莖盤,頂端有一個頂芽.鱗莖盤上著生多層肉質(zhì)鱗片葉,如水仙、百合和洋蔥等.營養(yǎng)物質(zhì)主要貯存在肥厚的變態(tài)葉中.鱗片葉的葉腋內(nèi)可生腋芽,形成側(cè)枝.大蒜的營養(yǎng)物質(zhì)主要貯存在肥大的肉質(zhì)腋芽（即蒜瓣）中,包被于其外圍的鱗片葉,主要起保護(hù)作用.
　　葉刺
　　由葉或托葉變成的刺狀物.如仙人掌類植物肉質(zhì)莖上的刺,小檗屬莖上的刺,以及洋槐、酸棗葉柄兩側(cè)的托葉刺等.葉刺都著生于葉的位置上,葉腋有腋芽,可發(fā)育為側(cè)枝.
　　葉卷須
　　由葉或葉的一部分變成的卷須.如豌豆和野豌豆屬的卷須由羽狀復(fù)葉先端的一些小葉片變態(tài)而成,又如菝葜屬的卷須由托葉變態(tài)形成,有助于植物攀援向上.
　　葉狀柄
　　葉片退化,由葉柄變態(tài)為扁平的葉狀體,代行葉的功能.如我國南方的臺灣相思樹.
　　捕蟲葉
　　由葉變態(tài)為捕食小蟲的器官.具有盤狀、瓶狀或囊狀捕蟲葉的植物,稱食蟲植物,它們既有葉綠素、能行光合作用；又能分泌消化液來消化分解動物性食物.如茅膏菜和豬籠草等.
　　鱗葉
　　地下莖上著生的變態(tài)葉.百合的鱗葉肉質(zhì)肥厚,貯有大量養(yǎng)料.水仙、洋蔥除有肥厚的肉質(zhì)鱗葉外,還有一些膜質(zhì)鱗葉包于外面.