只能水解α-1,4-糖苷鍵
β-淀粉酶與α-淀粉酶的不同點在于從非還原性末端逐次以麥芽糖為單位切斷α-1,4-糖苷鍵.作用于支鏈淀粉或葡聚糖的時候,切斷至α-1,6-鍵的前面反應(yīng)就停止了.
α、β淀粉酶只能水解淀粉的--___鍵所以不能使支鏈淀粉水解
α、β淀粉酶只能水解淀粉的--___鍵所以不能使支鏈淀粉水解
化學(xué)人氣：767 ℃時間：2020-05-13 13:08:19
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