七大營養(yǎng)素包括：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維.保持人體健康,七大營養(yǎng)素缺一不可,過剩同樣有害.在七大營養(yǎng)素中,蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)是三種最重要的營養(yǎng)素.據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查發(fā)現(xiàn),人類常見疾病的形成原因,大多數(shù)都是由于缺乏蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)所導(dǎo)致的.