肥皂能溶于水
肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱,日用肥皂中的脂肪酸碳數(shù)一般為10-18,金屬主要是鈉或鉀等堿金屬,也有用氨及某些有機(jī)堿如乙醇胺、三乙醇胺等制成特殊用途肥皂的.廣義上,油脂、蠟、松香或脂肪酸等和堿類起皂化或中和反應(yīng)所得的脂肪酸鹽,皆可稱為肥皂.
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