常見防腐劑有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、 丙酸鈣、雙乙酸鈉、乳酸鈉、對(duì)羥基苯甲酸丙酯、乳酸鏈球菌素、過氧化氫等.
食品添加劑跟防腐劑的區(qū)別：
我國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定,食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì).在我國,食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑也屬于食品添加劑的范疇,是指為增強(qiáng)營養(yǎng)成分而加入食品中的天然或人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑.納入使用標(biāo)準(zhǔn),也會(huì)根據(jù)食品添加劑的最新評(píng)價(jià)結(jié)果,將那些曾納入食品添加劑名單的不適宜繼續(xù)作為食品添加劑的品種從名單中去除.
食品防腐劑是用于防止食品因微生物引起的變質(zhì),提高食品保存性能,延長食品保質(zhì)期而使用的食品添加劑.