現(xiàn)在的定義是能在電離出質(zhì)子（即氫離子）的就可以算是酸
酸一般不是離子晶體,一般是分子晶體,即是由分子構(gòu)成的物質(zhì).例如氯化氫（溶于水就是鹽酸）就是由氯化氫分子構(gòu)成的,純凈的氯化氫是氣體,不能發(fā)生電離,只有在溶于水后才會電離出氫離子.
由離子構(gòu)成的物質(zhì)指的是堿和鹽,它們都是離子晶體.
還有其他的,金屬單質(zhì)是由金屬陽離子和自由電子構(gòu)成的,因此一般金屬能導電.
原子晶體是由原子通過共價鍵（與分子晶體相同）構(gòu)成的,但結(jié)構(gòu)不同導致熔沸點特別高,例如金剛石,金剛砂.
建議看下高中化學就行了,那上面的簡單些,到大學的話會更復雜.